物料汽化氣體從加熱面送到外置的冷凝器，存在必定的壓差。在一般的蒸發器中，這種壓力降（Δp）通常是比較高的，有時甚至高得難于承受。而刮板式薄膜蒸發器有較大的氣體穿越空間，蒸發器內壓力能看成與冷凝器中的壓力幾乎持平，因而，壓力降很小，真空度可達5mmHg.

　　操作溫度低：因為上述特性，這使得蒸發進程能夠保持在較高真空度條件下進行。因為真空度的進步，與之相應的物料沸點敏捷下降，因而，操作能夠在較低溫度下進行，下降了產品的熱分解。


　　受熱時間短：因為刮板式薄膜蒸發器的共同結構，刮膜用具有泵送作用，使得物料在蒸發器內的停留時間很短；另，在加熱的蒸發器上因為薄膜的高速湍流使得產品不會滯留在蒸發器外表。因而，特別適用于熱敏性物料的蒸發。


　　蒸發強度高：物料沸點的下降，增大了同熱介質的溫度差；刮膜器的功能，減小了出現湍流狀態的液膜厚度，下降了熱阻。同時，在這進程中抑制物料在加熱面結壁、結垢，并伴有杰出的熱交換，因而，進步了刮板式薄膜蒸發器的總傳熱系數。

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