蒸騰器按操作壓力分常壓、加壓和減壓3種。按溶液在蒸騰器中的運動狀況分有：循環型。歡騰溶液在加熱室中屢次經過加熱表面，如中心循環管式、懸筐式、外熱式、列文式和強制循環式等。

　　單程型。歡騰溶液在加熱室中一次經過加熱表面，不作循環活動，即行排出濃縮液，如升膜式、降膜式、攪拌薄膜式和離心薄膜式等。③直觸摸摸型。加熱介質與溶液直觸摸摸傳熱，如浸沒燃燒式蒸騰器。蒸騰設備在操作過程中，要耗費很多加熱蒸汽。

　　為節約加熱蒸汽，可采用多效蒸騰設備和蒸汽再壓縮蒸騰器。蒸騰器廣泛用于化工、輕工等部門。醫學中使用的蒸騰器，揮發性吸入麻醉藥在室溫下均呈液態。蒸騰器能有效地將揮發性麻醉藥液蒸騰為氣體，并能精確地調節麻醉藥蒸氣輸出的濃度。

　　麻醉藥的蒸騰需求熱量，蒸騰器周圍的溫度是決定揮發性麻醉藥蒸騰速度的主要因素。當代的麻醉機廣泛采用了溫度一流量補償型蒸騰器，即在溫度或新鮮氣流量發生變化時，能經過主動補償機制來保持揮發性吸入麻醉藥蒸騰速度恒定。